Egy okrás étel receptjét közölném most, mivel sokan érdeklődnek, vajon hogyan készitjük el mi ezt a növényt. Sokszor dicsértem már a hölgyujjat, de nem csak azért mert szép, hanem mert finom is. Remélem az alábbi recept tetszeni fog, hát még ha ízlik is…

A hozzávalók először: 1kg okra, 2liter tej (sajtnak), 3-4 piros pritamin paprika, 6-8 paradicsom, bazsalikom kb két marék, gyömbér és fűszerek.

Az okra felszeletelése különleges élmény, föleg ha elsőre próbálkozunk vele. A bolti/piacos termések általában kicsik és zsengék, de mindig érdemes figyelni rá, nehogy valamelyik szálkás legyen. Felvágáskor figyeljünk rá, hogy amelyik termésben akadozik a kés vagy recsegő hangot ad, az már fás, ehetetlen. Ezenkívül valaki hosszabbra, más minél kisebbre szereti felvágni a terméseket. Szerintem ez is – az is gusztusos, izlés kérdése. Amire ügyeljünk, hogy mosás után hagyjuk megszáradni az okrát, mert a sütéskor az olajnak nem tesz jót a víz.

A sütésre váró alapanyagok az okra és a sajt. Aki tudja hogy készül a sajt annak csak a sütés van vissza, aki nem, az nézze meg előtte ezt. A sütés után langyos kurkumás vízbe áztassuk be a sajtot, hogy lágy legyen. Az okrát szintén süssük meg, de csak annyira, hogy a vágott felületek aranybarnák legyenek.

A serpenyőbe tegyünk valamilyen olajat, melegítsük fel majd tegyünk bele 1kk asafoetidát(hinget), majd curry levelet morzsolva kb 15darabot. 1 kk reszelt gyöbért is adjunk hozzá. A felkockázott paprikát pároljuk egy picit, majd tegyük hozzá a leturmixolt patadicsomot. Ha besűrűsödött, tegyük bele a 2 kávéskanál őrölt koriandert és a bazsalikomot. Lassan beletehetjük az okrát és a sajtot is (a vizet öntsük le róla). Végül egy kis só 2-3 kk és 1kk kurkuma kell bele, jól megkeverjük és már meg is vagyunk.

Jó étvágyat!

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s